“9·15”中国减盐周

每年9月15日所在的第三周是“9·15”中国减盐周。在这一周，集中向公众宣传合理用盐知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。

本周是第6个“9·15”中国减盐周，全民健康生活方式行动国家行动办公室制作了主题宣传海报，继续向公众传播“就要5克”的减盐理念和生活技巧，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量，倡导“人人行动 全民控盐”，促进公众养成健康的生活习惯。

横版海报

竖版海报

高盐摄入对健康带来的影响

人体的正常生理活动离不开钠，但其生理需要量一般不超过500mg/d（相当于1.3g食盐)，高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。对于儿童青少年来说，食盐摄入过量同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）年》结果显示，全国18岁及以上成年人高血压患病率为27.5%，应引起重视。高血压危险因素多与不合理膳食相关，包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。

中国是世界食盐摄入量最高的国家之一，每年可导致约170万寿命年和10%以上的伤残调整寿命年损失，是导致我国居民健康寿命损失的第一位膳食危险因素。

减盐是减少慢性非传染性疾病（NCD）负担最有成本效益的干预措施之一。WHO于2013年呼吁所有成员国到2025年将食盐摄入量减少30%，以达到人均食盐摄入量不超过5g/d的目标，从而减少人类因NCD所致的过早死亡。

我国居民食盐摄入现状我国在《“健康中国2030”规划纲要》中提出了“到2030年人均食盐摄入量降低20%的目标”，《健康中国行动（2019—2030）》中也明确要求“食盐摄入量不高于5g/d”。然而，目前我国居民食盐摄入量仍位居较高水平，我国当前食盐摄入量是9.3克/天，几乎达到了WHO和《中国居民膳食指南（2022）》推荐上限2倍。

儿童每天需要多少盐？

人的淡口味可以逐步养成。

婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终生健康的饮食习惯。

◉ 2-3岁儿童，推荐摄入量≤2（克/天）；◉ 4-6岁儿童，推荐摄入量≤3（克/天）；◉ 7-10岁儿童，推荐摄入量≤4（克/天）；◉ 11岁以上的儿童青少年，推荐摄入量≤5（克/天）。

怎样科学减盐？

巧用工具，量化用盐

使用限盐勺、限盐罐，量取每日用量，一日用完即可；或者记录食盐购买日期及食用完日期，粗略推算每人每日食盐摄入量。

善用调料，增味提鲜

烹调时应尽可能保留食材的天然味道，尽量不用过多的食盐来调味，可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖，如在烹制菜肴时，可放少许醋来提鲜；也可用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜、柠檬等天然调味料来调味，替代一部分盐和酱油。

警惕“藏起来”的盐

隐形盐，指酱油、酱类、咸菜以及高盐食品中看不见的盐。一些食品食用量很少，却占成年人全天钠摄入量的1/3。

如10ml酱油（1.6-1.7g盐）、10g豆瓣酱（1.5g盐）、15g榨菜、20g一块的腐乳（1.5g盐）。

少吃零食、外卖、学会阅读营养成分表

少吃零食等加工食品，如薯片、锅巴、辣条、泡面、火腿肠等，加工食品多为高盐食物；同时大部分餐馆的餐食比居家自制菜肴含盐量高，所以尽量减少零食、外卖及在外就餐。

钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目，购买时应注意食品钠的含量。让我们一起来看看小朋友是如何选购零食的~

来源：“全民健康生活方式行动” 微信号  中国疾病预防控制中心（中国预防医学科学院）